برنج یک منبع عالی نشاسته مقاومتی است ، نشاسته ایی که به کمک باکتری های مفید روده می رود.
اگر مجموع خواص بالا بخصوص تنظیم فشار خون ، عدم وجود کلسترول و سدیم ،دارای آنتی اکسیدان بودن و… را در نظر بگیریم متوجه میشویم که برنج برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید می باشد .
همچنین برنج به علت داشتن فیبر از دچار شدن به یبوست جلوگیری میکند . همچنین برای بیماران دیابتی مفید می باشد البته برنج قهوه ایی نه برنج سفید
شایان ذکر است که تمامی خواص گفته شده در برنج قهوه ایی بسیار مشهود تر از برنج سفید می باشد همچنین برنج کته ارجعیت بسیار به برنج آبکشی دارد .